Ich bin Michelle.
Zertifizierte ganzheitliche Ernährungs- und Gesundheitsberaterin aus Berlin.
Ich koche gern – für mich allein oder für Gäste. Dabei kann ich entspannen und Energie tanken. Inspirieren lasse ich mich von KöchInnen wie Jamie Oliver, Donna Hay, Tanja Grandits, Ella Mills aka. Deliciously Ella, sowie diversen Instagram Accounts, die ich regelmäßig durchforste. In puncto Kochen bin ich zugegebenermaßen aber auch ein bisschen ungeduldig. Gerichte, die einer mehrstündigen Zubereitung bedürfen, gibt es bei mir also eher selten. Dafür sind die Hauptakteure meiner Kreationen Gemüse aller Art. „Quick and clean“ ist mein Motto.
Wobei ich hingegen die Zeit um mich herum vergessen könnte, ist beim Essen einkaufen. Ich liebe es neue Supermärkte, Feinkostläden oder Märkte zu erkunden. Das gleiche gilt übrigens auch für Tischdeko, Geschirr und Co. Nichts geht über einen schön gedeckten Tisch, denn das Auge isst wirklich immer mit!
Es war ein Prozess, den ich durchlaufen habe. Irgendwann hat sich die ganzheitliche Ernährungsberatung auf einmal „richtig“ angefühlt. Davor ging es für mich nämlich erstmal in eine ganz andere Richtung: Nach meinem Pädagogikstudium habe ich über zehn Jahre lang als PR-Managerin, Redakteurin und Projektmanagerin für verschiedene Marken aus dem Mode-, Beauty- und Lifestylebereich gearbeitet. 2020 hatte ich schließlich das Bedürfnis mich noch einmal weiterzuentwickeln und etwas ganz Neues zu lernen, das mir viel zurückgibt. Den Gedanken mich auch professionell mit dem Thema Ernährung zu beschäftigen und andere damit zu unterstützen, gab es schon länger. Was mich maßgeblich bei meiner Entscheidung beeinflusst hat, war die Tatsache, dass sich immer mehr Menschen nicht mehr im „Ernährungsdschungel“ zurechtfinden. Auch Zeitnot und Dauerstress machen es uns immer schwerer gesund durch den Alltag zu kommen. Hinzu kommt die steigende Zahl der Menschen, die von Allergien, Intoleranzen und Co. betroffen sind und damit völlig allein gelassen werden.
Eine weitere wichtige Rolle spielen die Themen Hautgesundheit, Hautschönheit und Pro Aging. Wer Skincare betreiben will, sollte auf keinen Fall nur an Kosmetika denken. Eine gesunde Ernährung ist Hautpflege und Pro Aging von innen. Das wissen nur leider viel zu wenige Menschen.
Im Frühjahr 2021 habe ich dann ein Fernstudium zur ganzheitlichen Ernährungs- und Gesundheitsberaterin an der Akademie der Naturheilkunde begonnen, das ich ein Jahr später abgeschlossen habe.